這道料理,我外食時沒有吃過,而是有一次在婆婆家吃飯時,第一次品嚐到這道菜,驚訝的發覺絲瓜和鹹蛋這兩個元素加在一塊怎麼會有這麼搭的味道,於是回家就自己來料理看看,不僅作法簡單,更重要的是無需再經過調味就可以輕鬆上桌喔!

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材料:
‧絲瓜1條
‧鹹蛋1~2顆(先切碎)
‧蒜頭(先切碎)

作法:
1‧先將蒜頭入油鍋爆香後,將絲瓜入鍋拌炒。(**因絲瓜保有許多水份,所以切勿再倒水入鍋內拌炒喔!)
2‧待絲瓜悶煮到半熟時,把已切碎的鹹蛋倒入鍋內拌炒一會兒即可盛盤。
3‧要起鍋時可加入蔥段,亦可只加。

因本人烹飪時,以少油少鹽為原則,所以盡量不加入太多的調味料的方式來料理,也為了在享受美食的同時,更能兼顧健康。

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