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這道料理，我外食時沒有吃過，而是有一次在婆婆家吃飯時，第一次品嚐到這道菜，驚訝的發覺絲瓜和鹹蛋這兩個元素加在一塊怎麼會有這麼搭的味道，於是回家就自己來料理看看，不僅作法簡單，更重要的是無需再經過調味就可以輕鬆上桌喔！
材料：
‧絲瓜1條
‧鹹蛋1~2顆(先切碎)
‧蒜頭(先切碎)
作法：
1‧先將蒜頭入油鍋爆香後，將絲瓜入鍋拌炒。(**因絲瓜保有許多水份，所以切勿再倒水入鍋內拌炒喔！)
2‧待絲瓜悶煮到半熟時，把已切碎的鹹蛋倒入鍋內拌炒一會兒即可盛盤。
3‧要起鍋時可加入蔥段，亦可只加。
因本人烹飪時，以少油少鹽為原則，所以盡量不加入太多的調味料的方式來料理，也為了在享受美食的同時，更能兼顧健康。
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