那天去苗栗三義遊玩時，在勝興火車站的街道上看到不少店家在販售一捆一捆的梅干菜，其實我才剛開始學習烹飪，大都是上網查詢一些食譜，再備料來試著煮煮看，而像梅干菜扣肉啦！滷肉啦！滷白菜啦！舉凡這類的料理，我倒是敬而遠之，因為實在是煮不太出媽媽的味道。呼... Orz~
但那天在餐廳用餐時，老闆端出了梅干扣肉，哇～天啊！我愛上了這道菜了，好配飯喔！而且豬肉好入味，又不會太鹹，好簡單的味道，於是我當下就決定了，我要來去買幾捆回家自己煮煮看。
其實一般的梅干扣肉用的是豬五花，但因為我近期在減肥，所以除了堅持少油少鹽之外，就是不太吃肥肉，所以我就買了豬鍵肉來料理這道菜。
材料：
‧梅干菜１捆，要切成小塊
（注意：因梅干菜會夾帶著許多的細沙，所以得在事前先作濅泡及清洗的反覆動作，１次濅泡約20min，清洗後換水再濅泡）
‧蒜頭切碎
‧辣椒切段
‧豬鍵肉５塊（切成塊，先以滾水燙出血水，沖淨後再下鍋）
過去的我，實在是對吃青菜提不起興趣，但現在卻開始覺得青菜好好吃，而且愈是保有原味的菜愈合我的胃口。
而接下來要介紹的這道菜，我堂姊竟然說她沒有吃過耶！她說她是個百分百的外食族，吃到的龍鬚菜都是只有蒜頭拌炒而已，沒有吃過加蛋的，真是可惜了呢！這麼美味的一道料理呢！
材料：
‧龍鬚菜１把
‧蒜頭(先打碎)
‧蛋２顆(先在碗中打蛋，並倒入些許的醬油，這可以讓炒出來的蛋增色增味)
作法：
‧先用蒜頭爆香。
‧加入龍鬚菜拌抄。
這道料理，我外食時沒有吃過，而是有一次在婆婆家吃飯時，第一次品嚐到這道菜，驚訝的發覺絲瓜和鹹蛋這兩個元素加在一塊怎麼會有這麼搭的味道，於是回家就自己來料理看看，不僅作法簡單，更重要的是無需再經過調味就可以輕鬆上桌喔！
材料：
‧絲瓜1條
‧鹹蛋1~2顆(先切碎)
‧蒜頭(先切碎)
作法：
1‧先將蒜頭入油鍋爆香後，將絲瓜入鍋拌炒。(**因絲瓜保有許多水份，所以切勿再倒水入鍋內拌炒喔！)
2‧待絲瓜悶煮到半熟時，把已切碎的鹹蛋倒入鍋內拌炒一會兒即可盛盤。
3‧要起鍋時可加入蔥段，亦可只加。
2014 Tokyo Travel (0)